تشتهر مدينة نيومكسيكو في الولايات المتحدة بفلفلها الأحمر الحار، ويعتبر تقديم الفلفل هو أفضل طريقة للترحيب بالضيف. وبالإضافة إلى المذاق المتميز للفلفل المكسيكي الحار، فإن البعض يقول إن له فوائد صحية عديدة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن أو المصابين بمرض السكري.
فقد أثبتت إحدى الدراسات الطبية أن تناول الفلفل الحار بشكل معتدل قد يساعد في الحفاظ على مستويات الأنسولين في الدم والتي تعمل على خفض مستويات السكر، وذلك بنسبة تصل إلى 60%.
ومن فوائد الفلفل الأحمر الحار أيضا -بحسب دراسة أجراها باحثون من جامعة هارفارد- احتواؤه على عناصر تساعد في تخفيف الآلام، وخاصة تلك التي تنتج عن التهابات المفاصل الروماتيزمية، كما يساعد في الوقاية من الإصابة بسرطان المعدة.
وفي مدينة نيومكسيكو فإن سؤال الضيف: كيف تريد الفلفل الحار أحمر أم أخضر، وأي نوع من الشطة تفضل؟ هي طريقة للتعبير عن كرم الضيافة وحسن الاستقبال، إذ يعتبر الفلفل الحار “الشيلي” جزءا من هوية المدينة.
تعبيراتتعبيرات